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目前大家应该是对老抽和生抽的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于老抽和生抽的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对老抽和生抽的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于老抽和生抽的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
老抽和生抽的区别是颜色不同、原料不同、用处不同、制作方法不同、味道不同。
颜色不同：优质老抽的颜色鲜艳有光泽，为棕褐色；而生抽颜色相较于老抽的颜色而言，颜色比较淡，为红褐色；
原料不同：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，然后经过特殊工艺制成的；而生抽的原料主要是大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉；
用处不同：老抽一般是用来给肉类增加色彩以及改变口感的；而生抽主要是被用于调味；
制作方法不同：老抽是由特殊工艺制成的浓色酱油；而生抽则是人工接入种曲，经过天然的露晒之后，发酵而成的；
味道不同：老抽的滋味鲜美、咸甜适口，口感比较醇厚柔和；而生抽的味道与老抽味道相比，味道比较淡。
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