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目前大家应该是对海陆空是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于海陆空是什么菜方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对海陆空是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于海陆空是什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
海陆空是指佛跳墙。
佛跳墙又叫做福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。相传，该菜在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发所研制出来的；但又根据费孝通先生记载，发明此菜的人是一帮要饭的乞丐。该菜肴一般选取海参、杏鲍菇、墨鱼、鹌鹑蛋、花菇、鱼唇、鲍鱼等汇聚到一起，并加入高汤和福建的老酒，用文火煨制而成的。
佛跳墙是把数十种原料煨制一坛，不仅有共同的荤味，又保持了各自的特色，吃起来较为软嫩柔润，荤而不腻，有股浓郁的荤香味；各种原料相互渗透，味中有味。在2002年，该菜肴在第十二届全国厨艺节中获得了中华名宴。
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