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目前大家应该是对小麦粉是面粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小麦粉是面粉吗方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对小麦粉是面粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小麦粉是面粉吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在制作蛋糕方面，仅限于在高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，适合用来做包子、饺子、馒头、面条等。
低筋粉的颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量低，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
小麦粉是小麦加工而成的面粉，我们通常说的面粉就是指的小麦粉，它是采用天然生长的小麦提取麸皮后，加工而成的面粉。小麦粉是我国北方居民的主食之一，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，它可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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