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目前大家应该是对辣椒是酸性还是碱性食物比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于辣椒是酸性还是碱性食物方面的相关
目前大家应该是对辣椒是酸性还是碱性食物比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于辣椒是酸性还是碱性食物方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
辣椒是碱性食物，辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性，因此辣椒是碱性食物。
辣椒，别名，牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，花单生，俯垂，花萼杯状，不显著5齿，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
营养价值
辣椒的营养价值较高，含有人体所需的多种维生素、糖类、类胡萝卜素、有机酸等。灯笼形甜椒每100g鲜重其可食部分约占82%，含水分90g、蛋白质0g、脂肪0.2g、膳食纤维4g、碳水化合物0g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸72mg、维生素E0.59mg、钾142mg、钙10mg、铁0.8mg和磷2mg。
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