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目前大家应该是对山药可不可以放冰箱比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于山药可不可以放冰箱方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
山药能放在冰箱里。
山药可以放在1-4度的冰箱里，但是温度不能过低，在1-4度的温度下，生山药可以保存5天左右的时间，而煮熟之后的山药放到冰箱，最多只能放上1天左右的时间，在常温下，非常容易滋生细菌、微生物导致山药变质，但是冰箱温度比较低，能够抑制细菌滋生和繁殖，从而保存更长时间。但是不能存放太久，否则无论是口感还是营养成分都会降低。
山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。因此山药放在冰箱里保存，为了保持口感及湿气侵入内部最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，山药放冰箱只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。
山药整根保存有点占地方，对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择。将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，之后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不用解冻，水烧开后即可下锅，这样也可以确保山药的养分不流失。
山药一般指的是薯蓣，薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
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