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今日更新食用碱可以做油条吗

2022-05-07 23:05:24 综合百科 来源:
导读 目前大家应该是对食用碱可以做油条吗比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于食用碱可以做油条吗方面的相关知识来分

目前大家应该是对食用碱可以做油条吗比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于食用碱可以做油条吗方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

可以。炸油条的主要材料就是有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等。食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。

能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,也是中国传统的早点之一。类似的油炸面食,其起源可能早于宋朝,可追溯到唐代之前,但具体时期不得考证。油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;山西称之为麻叶;安徽一些地区称“油馍”。


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