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导读
目前大家应该是对苦瓜炒肉的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于苦瓜炒肉的做法方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对苦瓜炒肉的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于苦瓜炒肉的做法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。
苦瓜炒肉的做法一
往苦瓜中放入盐，搅拌均匀腌制，放入清水中，过水捞出待用，起锅烧油，放入大蒜炒香，接着放入猪肉，炒至金黄，放入苦瓜翻炒，最后放入糖、盐、酱油、葱段，翻炒几下即可。
注意事项
苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。
苦瓜炒肉的做法二
材料：猪肉、蛋青，生粉，生抽，蒜蓉
把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了；
炒锅放油，把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出；
把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。
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