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目前大家应该是对味精的成分比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于味精的成分方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对味精的成分比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于味精的成分方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
味精的成分主要是谷氨酸钠，但是它并不是单纯地呈鲜味，而是酸、甜、咸、苦、鲜五味俱全，其中鲜味所占的比例较大。谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐，而谷氨酸是一种氨基酸。味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。但其鲜味只有与食盐并存时才能显出，所以在无食盐的菜肴里不宜放味精。
谷氨酸最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得;1908年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并发现谷氨酸的钠盐具有鲜味；1909年日本开始生产以谷氨酸钠为主要成分的 “味之素”，并出售。
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