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目前大家应该是对金钱肉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于金钱肉是什么方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对金钱肉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于金钱肉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
金钱肉又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为陇原一绝。
制作方法
肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，直径为 3厘米，切为0.2厘米厚的圆片。
瘦肉去筋，改成与肥肉同样大小的圆片，用花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末腌 10分钟。
肥、瘦肉相同叠起，用竹筷穿成一串，两端各穿一圆形肉皮，下油锅淋炸，油温七八成热。随时滚动至中间断生取出，去肉皮和竹筷装盘，撒花椒粉及麻油即成。
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