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目前大家应该是对牛胶和阿胶的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛胶和阿胶的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对牛胶和阿胶的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛胶和阿胶的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
在湖南流传着这样一种说法，“北有阿胶，南有牛胶”，这里的“牛胶”指的是湖南浏阳的牛胶。那么这个牛胶到底是什么东西呢？能和大名鼎鼎的阿胶并列。
牛胶
牛胶就是牛皮胶，是用牛皮熬制的，其主要成分是明胶肤蛋白质。别名黄明胶，释名水胶、海犀膏、牛胶。气味甘、平、无毒。在《本草纲目》里面有明确记载“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮！”。！
阿胶
阿胶保健品名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。阿胶多由胶原及其部分水解产物所成，含氮143～154%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～09%，钙0.079～0.118%。
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