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今日更新螺蛳粉有螺蛳吗

2022-05-08 09:11:47 综合百科来源：

导读目前大家应该是对螺蛳粉有螺蛳吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螺蛳粉有螺蛳吗方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对螺蛳粉有螺蛳吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螺蛳粉有螺蛳吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。那么既然名叫螺蛳，里面真的有螺蛳吗？

柳州螺蛳粉，名字里写着“螺蛳”，实际上你一粒螺蛳都吃不到。螺蛳粉汤底的制法是，用青螺与猪筒骨，加上香料同煮。吃粉时，只用原汤，筒骨和螺蛳并不放入碗中。有螺味而不见螺，才是正宗柳州螺蛳粉。

而螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，就是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

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