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目前大家应该是对生蚝怎么看死活比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生蚝怎么看死活方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对生蚝怎么看死活比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生蚝怎么看死活方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
我们吃海鲜，最要紧的就是一个“鲜”字，如何判断自己吃的生蚝鲜活与否，安全与否，接下来，我们就来了解生蚝的“生与死”。有幸能看到加工过程。烹饪中，鲜活生蚝随着热度升高，紧闭的蚝壳会微微张开。如果在遇热之后，生蚝没有丝毫反应，可能已经死了很长时间了。直接端上来的蒜蓉生蚝。
用筷子直接挑起蚝肉，看蚝肉和蚝壳是否粘连在一起。正常情况下，新鲜的蚝肉是依附在蚝壳上，很难分开。而组装的生蚝，筷子轻轻一挑，蚝肉和蚝壳就分开了。生蚝的动作轻微，很难通过肉眼察觉死活。自己采购生蚝，没有开口的为鲜活生蚝，开口的，可以用手碰一下蚝壳，会收缩的为鲜活生蚝。撬壳时遇到较大的阻力，撬开后没有异味，则是鲜活生蚝。
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