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目前大家应该是对变绿的豆芽还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于变绿的豆芽还能吃吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对变绿的豆芽还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于变绿的豆芽还能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高。豆芽生长最快，对水分需求也大。如果湿度不够，空气干燥，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质。
豆芽只要没有发生霉变是可以食用的。一些豆芽变绿是正常现象，比如黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应。而且豆芽本就品种多样，有绿色黑豆芽苗菜、荞麦芽苗菜、蚕豆芽苗菜等等。绿豆芽和黄豆芽，白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。
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