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目前大家应该是对化肉用冷水还是热水快比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于化肉用冷水还是热水快方面的相关知识
目前大家应该是对化肉用冷水还是热水快比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于化肉用冷水还是热水快方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
化肉用冷水来化比用热水化快，特别是接近零度的水是最好的。根据物理和生活经验，一样重量的水，温度高的水来化肉比温度低的水来化肉要慢，这是因为水里的热量并不会完全被肉吸收，它有一部分是会变成水蒸汽到空气中挥发掉。
而用冷水来化肉的话，水中的热量会完全被冻肉吸收掉，这样子冻出来的肉是比较好的，里面和外面都被解冻了。而用热水来解冻肉的话，肉表面会被烫熟，让肉质变得不好，而且肉的里面还没有解冻到。用冷水来解冻肉的话，能尽量保持住肉里面的营养成分，而用热水来解冻肉的话，会让肉的营养物质减少，口感变老，可能还会让肉的表面熟透而里面却是硬的。
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