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目前大家应该是对高笋需要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于高笋需要焯水吗方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对高笋需要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于高笋需要焯水吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
高笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，高笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。
在制作高笋这道菜时，建议焯水。是因为高笋中含有丰富的草酸成分，它能与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但将其焯水后，能去除大部分的草酸，对人体的健康有一定的好处。
但也有人认为，高笋是不需要焯水的，因为会损失营养成分，不焯水的茭白富含维生素B、维生素E以及糖类，具有清热解毒、利尿、强身健体的作用。
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