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目前大家应该是对酱肉和腊肉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱肉和腊肉的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对酱肉和腊肉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱肉和腊肉的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酱肉与腊肉的区别主要有发源不同、制作方法不同、制作材料不同等。
酱肉：相传发源自一位由山东进京赶考的书生，加工与食用历史距今已过千年，主要由猪肉、甜面酱以及特制调味品腌制风干而成，呈鲜红色，肉质紧实，风味独特，口感筋柔，较具代表性的主要有北京“天盛号”清酱肉、天津“天宝楼”清酱肉、上海酱风肉、广东酱风肉、江苏吴江酱肉等。
腊肉：多产自我国南方地区，原料以猪肉或羊肉为主，花椒、八角、丁香、香叶、茴香等香料为辅，经过风干熏制而成，成品色泽鲜润，口味醇香，且富含蛋白质、脂肪及多种微量元素。最具代表性的主要有四川腊肉、湘西腊肉、广式腊肉与陇西腊肉等。
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