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目前大家应该是对黄喉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黄喉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对黄喉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黄喉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
黄喉是重庆火锅中的一自种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
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