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今日更新凤爪是鸡爪还是鸭爪

2022-05-10 05:04:46 综合百科来源：

导读目前大家应该是对凤爪是鸡爪还是鸭爪比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凤爪是鸡爪还是鸭爪方面的相关知识来分

目前大家应该是对凤爪是鸡爪还是鸭爪比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凤爪是鸡爪还是鸭爪方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

凤爪是鸡爪。

凤爪又叫鸡掌、凤足、鸡爪、爪钱风暴等，是一道很经典的传统小吃，在川菜，粤菜中都有制作，多是皮和筋，含胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上高档的名菜，它的烹饪方法也比较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，营养丰富。

鸡爪的颜色绛红，皮层胀大且有皱纹，所以有皱纹凤爪之称。在皮下芡汁，有灌汤之感。皮和骨容易分离，骨酥烂，皮软滑，老少都可以吃。

可以用凤爪做很多美食，如凉拌凤爪、泡椒鸡爪、花生鸡爪汤、海参鸡爪木瓜汤、肉鸡爪水果人参汤、美肤蚝油凤爪、水晶凤爪、川味卤鸡爪、凤爪蒸排骨等。

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