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目前大家应该是对高醋的意思比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于高醋的意思方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对高醋的意思比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于高醋的意思方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
高醋有两个意思，一个是指浓度很高的醋，另一个是指装醋的罐子比较高。
当醋里面的醋酸浓度比较高的时候，这个醋会比其他的醋要酸很多，一些要大量使用醋的饭馆会用这种醋来调味。另一种说法是根据“高醋矮酱油”这一句话而来的，在一些小面馆，老板会用高瓶子来装醋，矮瓶子来装酱油，这样子是为了方便食客来辨别这两个东西。
醋作为调味品是各大菜系都会使用到的，根据史料记载，醋在我国已经有三千年以上的历史了，在我国古代，醋又被叫做“苦酒”、“酢”等。我国比较著名的醋有镇江香醋、保宁醋、岐山醋、红曲米醋等，现在还制作出用水果酿造的醋了。
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