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今日更新蚝油一般用来做什么菜

2022-05-10 15:08:13 综合百科来源：

导读目前大家应该是对蚝油一般用来做什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蚝油一般用来做什么菜方面的相关知识

目前大家应该是对蚝油一般用来做什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蚝油一般用来做什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

蚝油，是我们的家常调味料之一，它的作用就是和美极鲜生抽差不多，但有些人说，就和鸡精差不多。这些说法，其实都和自己的饮食习惯有关，我们炒菜常用蚝油，就是提味提色的，一般炒素菜用的比较多些，尤其是炒生菜和西兰花，油麦菜这样的蔬菜。下面我们就具体介绍几种。

一、蚝油青椒牛柳

食材

牛肉400克、青椒100克、油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白胡椒粉少许、蚝油20毫升。

做法

青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条。

牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时。

热锅倒油，热油倒入牛柳爆至变色后捞起。

再把青椒倒入煸炒至变色加入盐。

再把牛柳回锅煸炒至青椒断生。

倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

二、蚝油手撕杏鲍菇

食材

肉丝1小蝶、杏鲍菇2根、青椒2个、蚝油2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法

杏鲍菇手撕成条；

肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；

热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；

肉丝翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒；

杏鲍菇微微变软后加入蚝油进去继续翻炒；

再放入青椒丝进去翻炒；

青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

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