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目前大家应该是对夹子肉指的是哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于夹子肉指的是哪个部位方面的相关知识
目前大家应该是对夹子肉指的是哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于夹子肉指的是哪个部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
夹子肉指的是猪腿与猪身体接着的部位。
夹子肉还分前夹子肉和后夹子肉，前夹子肉是前腿接连处，后夹子肉是后腿接连处。这个部位处于经常运动的状态，所以肉质非常有劲，用来腌制腊肉是非常合适的。
猪在平时运动的时候，一般这个地方的肌肉也会跟着一起运动，所以在食用的时候这个地方的肉会比较筋道，口感极好。但是在平时制作的过程中，不要长时间泡水，在切的时候也要斜切，这样可以使口感更好。
用夹子肉炒出的食物，口感都是非常有嚼劲，鲜香十足，所以夹子肉在我们的生活中也是比较受欢迎的。
因为猪肉的不同部位的肉质不同，所以一般将其分为四个等级。特等级的有里脊肉；一等级的肉有通脊肉、后腿肉；二等级的包括前腿肉和五花肉；而三等级的有前肘以及后肘等。
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