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目前大家应该是对酱肉是晒干还是阴干比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱肉是晒干还是阴干方面的相关知识来分
目前大家应该是对酱肉是晒干还是阴干比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱肉是晒干还是阴干方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酱肉可以晒干也可以阴干。
酱肉是腌制而成的食品，将新鲜肉类中所含的水分排出，而晒太阳或者是阴干的方式是能起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用放进冰箱里，就可以保存较久，且不会坏掉的原因。
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经过风干而成的一类腌制类生肉制品，其具有色泽美观、风味浓郁的特点。又由于添加了甜面酱，所以叫做酱肉。
酱肉在中国具有较久的加工历史以及食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就已经出现了，已经有五六百年的历史了。中国酱肉的生产历史较为悠久，且种类繁多，因加工、辅料的变化而有数个品种，较为知名的有上海酱风肉、涪陵食品厂的“桂楼牌”京酱风肉、江苏吴江酱肉、天津“天宝楼”清酱肉、四川成都“蜀风牌”京酱风肉、广东酱风肉。
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