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今日更新哪些菜适合放十三香

2022-05-11 03:13:29 综合百科来源：

导读目前大家应该是对哪些菜适合放十三香比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于哪些菜适合放十三香方面的相关知识来分

目前大家应该是对哪些菜适合放十三香比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于哪些菜适合放十三香方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。主要用于肉类的烹饪。

十三香

十三香是一种非常有名的调味料，相信很多人都买来吃过，现在在网上也可以随便买到。十三香里面包括的成分非常多，比如包括花椒、良姜以及小茴香等等，即便是普通的食物，加入十三香之后味道就会变得非常特别。

十三香又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议最好还是用五香粉。

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