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目前大家应该是对泡菜热量比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于泡菜热量方面的相关知识来分享给大家，希望大家会
目前大家应该是对泡菜热量比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于泡菜热量方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
泡菜热量是每100克热量为26大卡。泡菜的营养很丰富，含维生素c、维生素b维生素b铁、钙、锌等矿物质元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和膳食纤维。
泡菜的种类繁多，因地域差异，所以做法也有所不同。泡菜虽然盐放的比较多，但它不是靠盐的渗漏率来抑制腐败微生物的，而是靠乳酸菌来进行发酵，从而生成大量的乳酸。一般是使用低浓度的盐水或是少量的食用盐来泡，再经过乳酸菌发酵制成带有酸味的腌制品。
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