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目前大家应该是对酱豆子是哪的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱豆子是哪的特产方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对酱豆子是哪的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱豆子是哪的特产方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酱豆子是宿迁特产。
酱豆子在宿迁农村的饭桌上，基本上都有那么一道美味的咸菜，具有咸、香、辣、麻四大特色，别有风味。其实酱豆子的制作方法还是比较简单的，只需要将浸泡后的黄豆放入水中煮制，煮到能捏碎为止，等沥干水分后，将黄豆放入蒲草包中，经过一个礼拜左右的发酵，当黄豆能拔起很长的丝，丝拔的越多且越长，说明发酵的越好。最后将发酵好的黄豆装入坛子中，加入姜、花椒面、辣椒面等调料，继续腌制半个月，就可以开坛食用了。
酱豆子也是可以晒干成干酱豆子，这样又是一种风味。基本上都会选择在入冬的时候做酱豆子。每个人做得酱豆子味道都是不同的，可根据个人的喜好制作酱豆子。
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