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今日更新普通面粉是高筋还是低筋

2022-05-11 12:09:17 综合百科 来源:
导读 目前大家应该是对普通面粉是高筋还是低筋比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于普通面粉是高筋还是低筋方面的相关

目前大家应该是对普通面粉是高筋还是低筋比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于普通面粉是高筋还是低筋方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

  普通面粉一般都是中筋面粉。面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在5-15左右;中筋面粉,蛋白质含量在0-5左右;低筋粉蛋白质含量在5-5左右。一般超市卖的都是中筋面粉,可以做馒头、包子等多种中式面点。

  生活中买的普通面粉一般就是用来做面条、包子、馒头多一些,而且中筋面粉体质半松散,买的时候可以看看包装上的提示,包装上也有注明中筋面粉适合做馒头、面条等。

  面粉的蛋白质含量不同被划分为不同种类的面粉,高筋面粉和低筋面粉都是普通面粉的一种,面粉可以用来做各种不同的面食,一般做蛋糕用的都是低筋面粉,一般做面包用的都是高筋面粉,一般我们买的面粉包装上都有明确的区别,可以看里面蛋白质的含量来判断该面粉是低筋还是高筋。


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