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目前大家应该是对泡木耳用冷水还是热水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于泡木耳用冷水还是热水方面的相关知识
目前大家应该是对泡木耳用冷水还是热水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于泡木耳用冷水还是热水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
热水泡木耳的坏处——热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，不仅不利于保存，而且口感发粘；此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤。
一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。热水泡发的木耳1天之内食用完，否则将会变质，凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了
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