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目前大家应该是对风干肠和腊肠的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于风干肠和腊肠的区别方面的相关知识来分
目前大家应该是对风干肠和腊肠的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于风干肠和腊肠的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
风干肠和腊肠在制作方法上、口感上有所不同。
制作方法上：风干肠不需要明火烤，自然风干而成，腊肠需经晾晒、烘烤等工艺制成。
口感上：风干肠口感偏咸，腊肠不是特别地咸。
风干肠就是把肉等原料灌入动物肠衣风干而成。灌肠衣时要注意，肠衣很容易破要特别小心地拿和放，灌好后在每一段上面用针扎一些小孔，特别是能看到空隙的地方，不要在大太阳底下暴晒。在夏季最好不要灌制，因为气温潮湿，肠不容易风干，特别容易变质。
腊肠是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，主要在广东、广西、四川、湖南及上海等地生产。储存腊肠时，最好放在冰箱内，可以保存鲜味3个月左右。
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