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目前大家应该是对凤凰单枞属于什么茶比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凤凰单枞属于什么茶方面的相关知识来分
目前大家应该是对凤凰单枞属于什么茶比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凤凰单枞属于什么茶方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产，因凤凰镇凤凰山而得名，有着形美、色翠、香郁、味甘的特点。
凤凰单枞制作过程
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。清同治、光绪年间为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱。潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的树龄。而始于南宋末年的凤凰单丛茶，已有900多年历史。
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