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目前大家应该是对豆芽是蔬菜类吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆芽是蔬菜类吗方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对豆芽是蔬菜类吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆芽是蔬菜类吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
豆芽是蔬菜类。
豆芽又叫做银芽、芽苗菜、芽心、大豆芽等，是各种谷类、薯类以及豆类培育出来的“芽菜”，且能够食用的“芽菜”，也叫作活体蔬菜。
芽苗菜的品种繁多，营养丰富，是我们生活中常见的一种蔬菜，食用的部分就是下胚轴。我们常见的豆芽有荞麦芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜等三十多个品种。
在我们生活中常吃的就是绿豆芽以及黄豆芽，绿豆芽的营养也是比较高的，含有钙、蛋白质、磷等各种常见的矿物质，而且还含有丰富的维生素，维生素C的含量极高甚至超过白菜。
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