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目前大家应该是对木薯粉是淀粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于木薯粉是淀粉吗方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对木薯粉是淀粉吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于木薯粉是淀粉吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
木薯粉并不是淀粉，那么他们有什么区别呢？
来源不同
木薯粉和淀粉的外表虽然相似，但是它们的来源却根本不同，淀粉的原料可以有很多种，像玉米、小麦以及土豆和红薯等，就都可以提取出大量的淀粉，它在提纯的过程中会经过除蛋白和纤维专业工艺，得到的淀粉纯度较高。
用途不同
木薯粉和淀粉的用途也有很大的不同，木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而淀粉在生活中多会被人们当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。
毒性不同
木薯粉有毒性存在，而淀粉则没有，这也是两者之间最大的区别，木薯粉是不能生吃的，因为它里面含有氢氰酸，这种物质是一种天然的毒素，会危害人类身体健康，它在遇到七十度以上的高温以后就会消失，因此人们食用木薯粉时必须要做熟以后才能吃，而淀粉中是没有这种物质存在的，即使生吃，也不会有中毒的情况发生。
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