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今日更新螃蟹怎么杀

2022-05-12 22:13:33 综合百科来源：

导读目前大家应该是对螃蟹怎么杀比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螃蟹怎么杀方面的相关知识来分享给大家，希望大

目前大家应该是对螃蟹怎么杀比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螃蟹怎么杀方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

杀螃蟹的步骤：

取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。　　

再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

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