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目前大家应该是对牛肩肉是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛肩肉是什么部位方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对牛肩肉是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛肩肉是什么部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
牛肉是人们最爱吃的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，价值也不尽相同。
牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉
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