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目前大家应该是对樟茶鸭是哪里的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于樟茶鸭是哪里的特产方面的相关知识来分
目前大家应该是对樟茶鸭是哪里的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于樟茶鸭是哪里的特产方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
樟茶鸭是四川的特产。
樟茶鸭是四川省经典的传统名菜之一，属于川菜，是熏鸭的一种，其制作较为考究，要求极为严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，还带着茶叶和樟木的特殊香味。该菜选料较为严谨，制作精细，选择秋季上市的肥嫩公鸭，经过腌、蒸、熏以及炸四道工序制作而成的。在这四道工序中，以选用花茶叶和樟树叶烟熏鸭较为关键。
樟树是一种常绿乔木，通常生长在暖地，叶子呈椭圆形，含有樟树特有的香气，以之和花茶熏鸭是此菜的一大特色。该菜装盘也是比较有讲究的，先把整一只鸭熏好后先斩成段后整形，复原于盘子中，使鸭子不仅肉质鲜嫩可口，而且外形也比较美观。
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