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今日更新筋头巴脑是什么东西

2022-05-13 03:09:25 综合百科来源：

导读目前大家应该是对筋头巴脑是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于筋头巴脑是什么东西方面的相关知识来分

目前大家应该是对筋头巴脑是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于筋头巴脑是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑特指一种菜品。属于北方菜。

筋头巴脑是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成。

制作方法：

鲜牛骨、牛杂和萝卜切块。

用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）。

切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟。

改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。

筋头巴脑辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

制作小技巧：

筋头巴脑一定事先用清水浸泡。

这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿。

配料随心所欲，可以加多种蔬菜。

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