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目前大家应该是对蟹膏是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蟹膏是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对蟹膏是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蟹膏是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
蟹膏是螃蟹身上的一种成分，位于公蟹的身上，是一种白色黏黏的物质，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最饱满；到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。
用蟹膏制作的美食也有很多，比如蟹膏粥、炸蟹膏等，做法也是十分简单的，比如炸的蟹膏，将有蟹膏的部位剪下来，裹上面粉，放进油锅里炸，炸至金黄再捞出来就可以了。
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