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目前大家应该是对黄油可以用什么代替比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黄油可以用什么代替方面的相关知识来分
目前大家应该是对黄油可以用什么代替比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黄油可以用什么代替方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
黄油是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。很多人在做面包的时候都喜欢用黄油，因为用黄油做出来的口感和味道都更好一些。如果我们没有黄油了,可以用什么油来代替呢?
可以代替的油有：
椰子油
很多人都不知道还有椰子油。其实椰子油来自于椰子的脂肪，是一种素食食品。用它来代替黄油是一种不错的选择。尤其是对于素食主义的惹而言。而且椰子油还有很高的营养价值，对小孩和老人的身体都有很大的帮助。而且用椰子油可以是甜点中带有一股淡淡的椰子香，能够让烘焙食品有更高的营养和更好的味道。
起酥油
使用用起酥油时的比例应该和使用黄油的比例相差不大。只不过，用起酥油烘焙出来的效果可能没有黄油烘焙的效果好。准确的说是口感方面不够浓郁。但没有黄油的时候，起酥油也是一种不错的选择。
黄油的作用
丰富饼干口感
黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
保持面团组织结构
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
增大饼干体积
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
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