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今日更新毛笋怎么保存

2022-05-13 15:18:33 综合百科来源：

导读目前大家应该是对毛笋怎么保存比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于毛笋怎么保存方面的相关知识来分享给大家，希

目前大家应该是对毛笋怎么保存比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于毛笋怎么保存方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

毛笋美味好吃，可是不能保存太久，那么毛笋要怎么保存，保存几天呢？

蒸制保鲜

把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了。最好在2至3天内吃完，否则会影响笋的口感。

冷藏保存

没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。

冷冻保存

烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层）。

在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月。因为已经加过盐，烧制的时候要比平常味淡才好吃，建议大家边加盐边尝味会比较容易控制。

腌制保存

最后是腌制，腌笋的方法特别多，每个地方都不一样。我就说个我家经常做的，把笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉，加足量的盐拌匀（量大约是一公斤笋30克盐）。均匀码在坛子里压实，封好。记得一定要隔绝空气，最好用泡菜坛子。

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