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目前大家应该是对淀粉可以用什么粉代替比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淀粉可以用什么粉代替方面的相关知识
目前大家应该是对淀粉可以用什么粉代替比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淀粉可以用什么粉代替方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替，但是效果远不及淀粉的效果。
一、如果面粉有较大的粘性，那么用来勾芡效果是完全不行的，但是可以把面粉用细纱布包好，然后放到水里洗，会洗出很多白浆，水澄清后，倒掉多余的清水，沉淀下来的就是水淀粉；
二、如果有土豆，那么可以取1到2个土豆，把它们清洗干净然后去皮切丝，之后放清水里浸泡30分钟左右再捞出，再将浸泡过的水静置10分钟左右，再倒掉上面的清水，下面的就是水淀粉了，也可以临时用来代替淀粉。
淀粉是高分子化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因为分子形态的不同而具有不同的吸附性质。
淀粉经常用于调味，在烹制肉类的食物中加入淀粉勾芡，把调匀的淀粉汁均匀地淋在菜肴上或汤汁中，使得菜肴汤汁浓稠，并且粘附在菜肴上，既可以增加菜肴的口感，也可以使得菜品看起来更加鲜美可口。
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