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目前大家应该是对腊肉和酱油肉的区别比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于腊肉和酱油肉的区别方面的相关知识来分
目前大家应该是对腊肉和酱油肉的区别比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于腊肉和酱油肉的区别方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。
腊肉和酱油肉的区别在于腊肉是要熏制的,但是酱油肉不需要。其次酱油肉其实就是腊肉的分支,在所有的制作过程中,只有熏制这一步不一样而已,而酱油肉省去熏制这一步,解决了很多人在制作腊肉的时候没有办法熏制的问题。
腊肉和酱油肉都是由猪肉腌制而成的,在制作过程中会撒很多的盐,为了保证肉不会坏,腊肉会用松柏之类的材料熏制之后再风干,但是酱油肉不需要熏制就可以进行风干。两者的口感也很相似,就是在味道上,酱油肉少了腊肉的那种木香。而且在腌肉的时候,酱油肉会倒很多的酱油来给猪肉上色,让它的颜色看起来更加诱人。
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