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今日更新冻梨用什么品种的梨

2022-05-14 00:02:56 综合百科来源：

导读目前大家应该是对冻梨用什么品种的梨比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冻梨用什么品种的梨方面的相关知识来分

目前大家应该是对冻梨用什么品种的梨比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冻梨用什么品种的梨方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

冻梨对其所使用的品种没有严格规定，只要是平常能买到的梨均可，常见的冻梨原材料主要有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等等，除此之外只需要尽量选择水分充足、口感清甜的品种，这样做出的冻梨品质会更优，如果梨原本的水分较少，制成的冻梨口感也会较差。

冻梨是主产于东北地区的一种冬季水果，果皮中含有丰富的多酚氧化酶，制作过程中需要放在低温环境下，而这种氧化酶在与空气发生接触后会促使多酚类物质发生氧化反应，因此果皮会由淡黄色变成黑色。此外，冻梨需要解冻后再食用，因为其质地较硬，对口腔刺激也较大，直接吃也无法品尝到最佳口感。

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