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今日更新七七芽野菜吃法

2022-05-14 00:09:59 综合百科来源：

导读目前大家应该是对七七芽野菜吃法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于七七芽野菜吃法方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对七七芽野菜吃法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于七七芽野菜吃法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

七七芽野菜的食用方法与蔬菜相仿，大致有以下几种：:生吃；炒食、煮汤或做馅；凉拌吃；煮、浸、去汁后炒食；做干菜。

生吃

一些无毒、味好或带有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模叶蓼、华北大黄和小根蒜等洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。

炒食、煮汤或做馅

无毒和无不良异味的野菜,如地肤、野苋、荠菜、豆芽菜、鸡冠菜、车轮菜、枪头菜、刺儿菜、革命菜、蕨菜和鸭跖草等,其嫩茎叶洗净后即可炒食或煮食。也可做馅,味道都很好。

凉拌吃

有些无毒味美的野菜,如马齿苋、海乳草、水芹菜和马兰头等,洗净,用开水烫过,加入调料,凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味,营养素损失也不大。

煮、浸、去汁后炒食

某些有苦涩味的野菜,如龙牙草、鹅绒委陵菜、苦凉菜、黄花龙牙和蒌蒿等,将其可食用的部分洗净后,先开水烫过或煮沸,再用清水浸泡,减除苦涩味后去汁水,炒食,这种吃法营养素损失较多。

做干菜

大部分的野菜都可以先经开水烫煮后晒成干菜或盐腌,以备缺菜时食用。此法主要适宜一些季节性强、采摘期短而又易于大量采集的种类,如白鹃梅、东方唐松草、黄花菜、蕨菜等。

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