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目前大家应该是对淀粉属于糖类物质吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淀粉属于糖类物质吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对淀粉属于糖类物质吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淀粉属于糖类物质吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
从生物以及化学的角度来说，淀粉是属于糖类物质。
淀粉本身就是糖类，属于糖类中的多糖，淀粉是一种高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其分子式为(C6H10O5)n。淀粉可分为两种支链淀粉以及直链淀粉，直链淀粉是无分支的螺旋结构，而支链淀粉以24-30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连接而成的，在支链处为α-1，6-糖苷键。
其实淀粉在我们生活中是比较常见的，应用也是比较广泛的，在造纸行业、食品加工行业、纺织行业、胶粘剂以及其他的领域中都有应用到。淀粉是做菜常用的一种材料，经常被用来勾芡使用，有时候在菜肴里加入淀粉，能使汤汁变得浓稠，更加的鲜美。
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