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今日更新干货有哪些

2022-05-14 05:08:07 综合百科来源：

导读目前大家应该是对干货有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于干货有哪些方面的相关知识来分享给大家，希望大

目前大家应该是对干货有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于干货有哪些方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

干货的品种分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯。

干货有哪些

泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。

干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。

一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。经过风干晾晒的海产品，如海带，紫菜，鱼虾贝等，都属于干货。

干货的挑选技巧：

消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的二氧化硫的干货，都有一股酸涩的硫磺；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。

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