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目前大家应该是对佛跳墙怎么保存比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于佛跳墙怎么保存方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对佛跳墙怎么保存比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于佛跳墙怎么保存方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
如果已经打开的佛跳墙，吃不完的话可以放进冰箱冷藏，但不能放太长时间，最多可保存一两天。
佛跳墙又叫做福寿全，是福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。相传该菜是清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，但又根据费孝通先生的记载，也有发明该菜肴者是一帮要饭的乞丐的说法。该菜通常选用海参、耗牛皮胶、墨鱼、蹄筋、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚在一起，加入福建的老酒以及高汤，用文火煨制而成的。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有什么香味飘出来，反而在煨成开坛的时候，只需要稍微打开点，就有酒香扑鼻，直入人心脾，盛出来的汤水浓郁，呈褐色，却厚而不腻。食用时酒香和各种香气混合在一起，瞬间飘香四座，回味无穷。
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