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目前大家应该是对生粉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生粉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对生粉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生粉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。
生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。
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