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目前大家应该是对淮扬菜是属于八大菜系吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淮扬菜是属于八大菜系吗方面的相关
目前大家应该是对淮扬菜是属于八大菜系吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淮扬菜是属于八大菜系吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
淮扬菜属于八大菜系。
淮扬菜的发源地是在淮安以及扬州，菜系中充满了扬州以及淮安的特点，大多数原料主要是以水产为主，淮扬菜系中大多数是以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以妙契众口为追求，以本味本色为上乘，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“清、和、新、精”的独特理念。
淮扬菜中的“扬”也就是扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”也就是淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。淮安和扬州是国家历史文化名城。淮扬菜系指的是以淮安府和扬州府为中心的淮阳地域性菜系，形成于淮安、扬州等地区。
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