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目前大家应该是对螺蛳粉的由来是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螺蛳粉的由来是什么方面的相关知识来分
目前大家应该是对螺蛳粉的由来是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螺蛳粉的由来是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
螺蛳粉的由来众说纷纭，已经无从考证，但是几乎每个版本都有很浓的米粉情结和螺蛳情结，时间都在上世纪七八十年代。
1980年代初期，几个外地人来到了柳州一个即将打样的米粉摊，没有骨头汤，只剩螺蛳汤，就把米粉放进去煮，再配上青菜、花生等，他们直夸好吃，后来摊主制作完善就成了螺蛳粉；
1980年代中期，一个杂货店的店员拿了一把干切粉去螺蛳摊煮，后来有人加入青菜，摊主觉得这种粉的味道很好，就卖起了螺蛳粉；
上世纪七八十年代，柳州形成了谷埠街夜市，有些夜市老板既煮粉，又煮螺，有些人喜欢加入螺蛳汤，就形成了螺蛳粉。
螺蛳粉具有酸、爽、辣、鲜、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺蛳粉之所以会被叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤底是用螺蛳熬制而成的，熬完的螺肉会捞出，真正正宗的螺蛳粉里面是没有螺蛳的，一些外地人可能会不习惯螺蛳粉汤的腥和辣，但这却是螺蛳粉最大的特色，精心熬制的螺蛳汤具有香而不腻、辣而不火、麻而不燥、清而不淡的独特风味。
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