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目前大家应该是对透明饺子皮用什么面粉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于透明饺子皮用什么面粉方面的相关知识
目前大家应该是对透明饺子皮用什么面粉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于透明饺子皮用什么面粉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
透明饺子皮用什么面粉
透明饺子皮用的就是澄粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。澄粉是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄面因为不含蛋白质，特别适合肾功能不全患者食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。澄粉能养心益脾，除烦止渴特别适合青少年、电脑族、办公室人群以及老年人食用。
澄粉经常用于制作点心，点心皮面会呈透明状，如广东虾饺。也可勾芡用，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
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