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目前大家应该是对贡菜到底是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于贡菜到底是什么菜方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对贡菜到底是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于贡菜到底是什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
贡菜是一种纯天然的绿色脱水蔬菜。
贡菜又叫做苔干、苔菜、响菜等，是菊目、菊科、莴苣属下的植物，也是一年生的草本植物，其色泽鲜绿，质地较为脆爽，味若海蜇，其食用价值较高。该植物已经有两千两百多年的种植历史了，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。在清乾隆年间，曾进贡给朝廷，后年年都进贡给朝廷，所以叫做贡菜。
贡菜吃起来会有一种声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理将其称之为“响菜”、“山蛰菜”。像邳州的苔干比较有名，是邳州远销全国、香港等地的一种大宗商品。在2013年1月8日，邳州苔干通过了国家质检总局地理标志产品保护技术的审查，成为了继邳州银杏和邳州白菜后的又一个地理标志保护产品。
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